Der Aufstand der "Nationalen Zapatistischen Befreiungsarmee" (EZLN) am 1. Januar 1994 im mexikanischen Bundesstaat Chiapas forderte neben dem Rücktritt der Regierung und freien demokratischen Wahlen auch Autonomie für die indigenen Gemeinden und eine Landreform für soziale Gerechtigkeit für die Menschen in Mexiko.
Nach einer großen Militäroffensive 1995 gegen den Aufstand richtete das Menschenrechtszentrum Fray Bartolomé de las Casas der Diözese San Cristóbal in den zapatistischen Gebieten zivile Friedenscamps mit mexikanischen und internationalen BeobachterInnen ein.

In Zusammenarbeit mit dem guatemaltekischen Menschenrechtszentrum CALDH werden in Guatemala seit dem Jahr 2000 ZeugInnen in den Prozessen gegen die ehemaligen Diktatoren Rios Montt und den inzwischen verstorbenen Lucas Garcia sowie bedrohte MenschenrechtsaktivistInnen begleitet. Die Begleitung erfolgt auf Anfrage der Betroffenen und wird von CAIG, einem Zusammenschluss von zehn internationalen Organisationen aus neun Ländern, koordiniert. CAREA e.V. übernimmt seit 2004 die Vorbereitung der Freiwilligen.